El consumo de carne vacuna es el más bajo en treinta años0

• GANADERÍA
• febrero 17, 2025

En enero de este año, se ubicó en 47 kilos “per cápita”, mostrando una caída del 3% en la comparación interanual.
El consumo aparente de carne vacuna por habitante en el primer mes de 2025 fue equivalente a 47 kilos/año, es decir 3,2% menor que el de enero de 2024 (-1,5 kg/hab/año); mientras que cuando se considera el promedio móvil de los últimos doce meses (febrero ‘24-enero ‘25), el consumo aparente por habitante se ubicó en 47,8 kilos/año, y resultó 8,1% inferior al promedio de un año atrás (-4,2 kg/hab/año), y se mantuvo como el más bajo de las últimas tres décadas, según indica un informe elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).