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El poroto lidera la esperanza en las legumbres: “Vemos una cosecha de buena a muy buena”0
- AGRICULTURA
- junio 24, 2025
El vicepresidente de la Cámara de Legumbres señaló que, tras campañas «desastrosas», se prevé una temporada muy favorable para el poroto, con altos rendimientos. En el garbanzo también hay depositadas buenas expectativas.
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Campaña récord para las legumbres en Argentina 0
- AGRICULTURA
- junio 2, 2025
La cosecha de legumbres para la campaña 2024/25 registraría un incremento interanual del 52%, alcanzando una producción histórica de 1,3 Mt.
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Ciencia y campo: mejoran las propiedades de aprovechamiento industrial de la harina de legumbre a través de ultrasonido 0
- NOTICIAS
- marzo 31, 2025
En el marco de una tesis doctoral de la UNNE y una Beca CONICET, orientada al desarrollo de snacks con materias primas regionales y la utilización de tecnologías sostenibles, se lograron cambios estructurales en la harina del poroto «caupí», mediante la aplicación de ultrasonido de alta intensidad, avance que posibilita cumplir con las exigencias tecnológicas requeridas por la industria.
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