La Expo Búfalos realizada en Corrientes marcó un nuevo récord de participación con más de 1.600 ejemplares, y ratificó el liderazgo de la provincia en esta producción ganadera. Marcelo Breard, secretario de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos, afirmó que Corrientes no solo duplica en número de cabezas a la segunda provincia del país, Formosa, sino que podría cerrar el año con más de 100.000 búfalos registrados.

«Hoy Corrientes es el epicentro de la producción bubalina en el país. Tenemos entre 365 y 370 unidades productivas activas, y estimamos que el ciclo de aparición en curso nos permitirá superar ampliamente las 100.000 cabezas», señaló Breard al móvil de Punto de Referencia. Agregó que este crecimiento se da pese a las severas condiciones climáticas, como las altas temperaturas y la sequía que afectaron a buena parte del norte correntino y el Chaco.

Para Breard, este resultado pone de relieve la capacidad de adaptación del búfalo: «Tiene una elasticidad notable para enfrentar diferentes tipos de estrés ambiental. Incluso en escenarios adversos, mantiene su productividad si se acondicionan bien los ambientes».

El referente también destacó el esfuerzo de los productores y de la organización de la muestra, realizada con recursos limitados pero con resultados cada vez más profesionales. «Nos acompañó el clima, y fue clave el trabajo de los criadores, que trajeron animales de excelente calidad», remarcó.

En relación con la industrialización, Breard subrayó que ya se ven avances concretos en varias localidades del interior: «Hay experiencias valiosas en Bella Vista, San Roque, Ituzaingó y ahora también en Caá Catí. Son iniciativas privadas que vienen posicionando la carne de búfalo como una opción más en las góndolas, a la par del vacuno, el cerdo o el ovino».

Finalmente, señaló que el desafío principal sigue siendo el manejo de la demanda: «Cuando uno puede prever la demanda, puede planificar la oferta. Ese es el paso clave para consolidar la cadena de valor del búfalo en la provincia».