El mercado del novillo Mercosur cerró la semana del 14 de noviembre con un dato destacado: la hacienda argentina alcanzó su mayor valor en dólares desde abril de 2022, impulsada por la suba de precios ofrecida por los frigoríficos y la leve revaluación del peso.

El novillo trazado y pesado argentino se paga USD 4,95 por kilo carcasa, 21 centavos más que la semana anterior. De ese incremento, 15 centavos corresponden a la mejora de las ofertas industriales y seis al efecto cambiario. Si bien el valor de abril de 2022 se había visto influido por la brecha cambiaria, el actual representa una recuperación real de competitividad en dólares.

Precios del novillo en el Mercosur – Semana terminada el 14 de noviembre de 2025

País                              Precio (USD/kg carcasa)
Argentina                                     4,95
Brasil                                             4,07
Paraguay (novillo UE)              4,45
Uruguay                                       5,19

Fuente: CEPEA/ESALQ (Brasil), ACG (Uruguay) y datos locales para Argentina y Paraguay.