Catalina Corrales, presidenta de la entidad organizadora, aseguró a Valor Agro que Ituzaingó “ya se va transformando en una plaza que va formando los precios” y remarcó que esperan “muy buenos valores” para esta edición. El crecimiento local no solo se refleja en la demanda, sino también en la incorporación de nuevos productores y en el entusiasmo por fortalecer el mercado regional.

El remate, que comenzará a las 15, representa “un gran encierre” para finalizar el año y preparar el camino hacia el 2026. La jornada, afirmó Corrales, será la oportunidad de mostrar todo el trabajo realizado y de sostener el dinamismo comercial del predio.

A lo largo de 2025 pasaron por las instalaciones más de 6.000 cabezas, lo que significó un movimiento estimado de 3.000 millones de pesos volcados de manera directa a la economía ganadera local. Con estos números, El Pombero supera la cantidad de remates realizados el año pasado y consolida su apuesta por la expansión del sector.

El crecimiento del segmento bubalino tiene un rol central en la identidad ganadera de Ituzaingó. Corrales destacó que los productores “se vienen afirmando” y que los encierres mixtos, con una importante presencia de búfalos, ya impactan en la formación de precios. “El productor sigue apostando a la carne, aun con la seca prevista hasta 2026”, señaló.

En cuanto al mercado, la dirigente subrayó que el precio ha venido escalando en los últimos meses y que se mantuvo estable, un escenario que esperan replicar en este remate. La expectativa está puesta en sostener la firmeza y acompañar el interés creciente de los compradores.

Durante la previa del evento, la Asociación Civil El Pombero también organizó una charla sobre caravana digital, una actividad que tuvo una amplia participación. Según Corrales, los productores están muy interesados en incorporar tecnologías que mejoren la gestión y la trazabilidad de sus rodeos.

Consultada sobre la posibilidad de integrar el gabinete del gobernador electo Juan Pablo Valdés, Corrales aclaró que forma parte de su equipo, pero remarcó que “no hubo ofrecimientos hasta el momento”. Recordó, además, que cuenta con mandato como concejal hasta 2027, responsabilidad otorgada por el voto de los vecinos.

fuente:valor agro