El sector porcino argentino atraviesa un comienzo de año auspicioso. Según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) del ministerio de Economía de la Nación, entre enero y febrero se produjeron 117.892 toneladas res con hueso de carne porcina, lo que representa un incremento del 3,7% respecto al mismo período de 2024 y marca un nuevo récord histórico.

Este crecimiento estuvo impulsado por una suba del 5,5% en la faena, lo que no solo elevó la producción, sino que también dinamizó el mercado interno.

Como resultado, el consumo per cápita durante febrero trepó a 17,48 kilogramos por habitante por año, alcanzando el nivel más alto para ese mes desde que se tiene registro.

fuente:TN